蛋白质生物价比蛋白质净利用率更能全面反映食物蛋白质被人体利用的程度。（ ）
举一反三
- 关于食物蛋白质的营养学评价，正确的是 A: 蛋白质的含量不等于质量 B: 蛋白质的消化率与蛋白质的来源和烹调方式有关 C: 生物价反映了蛋白质的消化程度 D: 蛋白质的净利用率是反映食物蛋白质被利用的程度，包括消化和利用两方面
- 反映食物蛋白质构成和利用率关系的指标是（） A: 生物价 B: 蛋白质的含量 C: 氨基酸评分 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质消化率
- 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（） A: 蛋白质消化率 B: 生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 氨基酸评分
- 鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为（）。 A: 蛋白质的生物价 B: 蛋白质消耗 C: 蛋白质功效比值 D: 蛋白质净利用率
- 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度的指标是 A: 生物价 B: 蛋白质的含量 C: 氨基酸评分 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质消化率