中国大学MOOC: 餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在（ ）或（ ）内，或放置在（ ）内。
酒杯 盘碟 水杯
举一反三
内容
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94、餐厅服务员，在进行餐前服务时，一般情况下应在客人右侧为客人铺餐巾，如果在不方便情况下（如一侧靠墙），也可以在客人左侧为客人铺餐巾。
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中国大学MOOC: 餐厅主管在餐前准备时检查各项准备工作，并在班前会上检查服务员个人仪表仪容，强调注意事项，进行分工。（ ）
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中国大学MOOC: 餐巾折花按照摆放方式可分为（ ）和（ ）两种。
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餐巾的主要作用有（）。 A: 餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品 B: 餐巾可以装饰美化餐台 C: 餐巾花形可以烘托就餐气氛 D: 餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
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餐巾的正确用法是（）。 A: 在餐桌旁落座后即可打开餐巾使用 B: 应等男主人动手打开餐巾使用时方可照此去做 C: 将餐巾放入衣领内、皮带内或衬衫纽扣中间 D: 将餐巾对折成长方形或等腰三角形平铺在双膝上