把蛋放在手中颠动,过清则说明水分已蒸发,为陈蛋;过重则说明是熟蛋或灌水蛋。
举一反三
- 将鸡蛋放在手中,轻轻抖动,发出嘎嘎声为( ) A: 裂纹蛋 B: 霉斑蛋 C: 好蛋 D: 孵化蛋
- 下列不可以食用的蛋有()。 A: 裂纹蛋、流清蛋 B: 陈蛋、靠黄蛋 C: 红贴皮蛋、热伤蛋 D: 黑贴皮蛋、异味散黄蛋
- 6.3．下列可以食用的蛋有（ ） A: 裂纹蛋、流清蛋 B: 陈蛋、靠黄蛋 C: 红贴皮蛋、热伤蛋 D: 黑贴皮蛋、异味散黄蛋 E: 霉蛋、黑腐蛋
- 【单选题】下列属于陈次蛋的是____。 A. 霉蛋 B. 黑腐蛋 C. 黑贴壳蛋 D. 搭壳蛋
- 按新鲜度不同，蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分，其中属于次质蛋的是（） A: A酪窝蛋 B: B血筋蛋 C: C散黄蛋 D: D流清蛋