宴会的成本核算工作在（）之前就已完成。
A: 酒店开业
B: 有人定餐
C: 宴会开餐
D: 设计菜单
A: 酒店开业
B: 有人定餐
C: 宴会开餐
D: 设计菜单
B
举一反三
内容
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409.在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。
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根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（） A: 中餐宴会 B: 西餐宴会 C: 自助餐宴会 D: 国宴 E: 正式宴会
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以下（）属于宴会（变动）菜单。 A: 送餐菜单 B: 每日菜单 C: 会议菜单 D: 节日菜单 E: 节食菜单
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在宴会服务中,服务员要做到“八知三了解”,“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间和( )。 A: 知宴会标准 B: 知菜单内容 C: 知进餐方式 D: 知宾主情况
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西餐宴会服务要求，宴会开始前（）分钟询问客人是否可以开餐。 A: 2 B: 3 C: 5 D: 10