关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 下列哪一项属于生食（） A: 保酥柜上的汉堡 B: 炸制好的薯条 C: 带血的新鲜鸡肉 D: 刚出炉的蛋挞 下列哪一项属于生食（）A: 保酥柜上的汉堡B: 炸制好的薯条C: 带血的新鲜鸡肉D: 刚出炉的蛋挞 答案： 查看 举一反三 以下属于生食食品的是（）。 A: 袋装生菜 B: 制冰机里面的冰块 C: 保酥柜中的腿肉 D: 冰箱中的鸡肉 上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌蛋液→拍干淀粉→炸制 法国经典甜品拿破仑酥也称为() A: 千层酥 B: 杏仁饼 C: 蛋挞 D: 马卡龙 明酥制品在炸制时一般采用 炸制。 薯条（）而导致薯条油腻，预防行动是炸制完成后滴油5秒。 A: 烹炸时间过长 B: 处在炸油上方的时间太长 C: 烹炸油过多 D: 烹炸量过少
