请简述有机磷农残酶抑制检测方法的原理。
根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性原理，向蔬菜的提取液中加入生化反应底物碘化乙酰硫代胆碱和乙酰胆碱酯酶，如果蔬菜不含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生黄色物质。如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，酶的活性被抑制，底物就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。用分光光度计在412nm处或农药残毒快速检测仪测定吸光值，根据计算出的抑制率，就可以判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留量的情况。
举一反三
内容
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简述酶联免疫快速检测试剂盒检测原理。
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目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪，所指示的指标为（） A: 酶抑制率 B: 氧化值 C: 电导率 D: 致死率
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请简述口蹄疫液相阻断ELISA抗体检测方法的用途和原理？
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GC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是（）
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什么是入侵检测系统?请简述入侵检测的工作原理。