麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
举一反三
- 麦汁中的主要水溶性物质是（） A: 纤维素 B: 淀粉 C: 糖类 D: 脂肪
- 超临界萃取适合于（）的萃取。 A: 脂溶性、小分子物质 B: 脂溶性、大分子物质 C: 水溶性、小分子物质 D: 水溶性、大分子物质
- 麦汁冷却到60℃之前析出的凝固物称为 ，它是由于蛋白质变性凝聚及蛋白质与麦汁中的多酚物质聚合而成，同时吸附了部分酒花树脂。
- 下列哪些物质可以通过肾小球的滤过，进入原尿() A: 水溶性小分子 B: 与血浆蛋白结合的脂溶性小分子 C: 蛋白质 D: 血细胞
- 下列哪些物质可以通过肾小球的滤过，进入原尿（ ） A: 水溶性小分子 B: 与血浆蛋白结合的脂溶性小分子 C: 血细胞 D: 蛋白质