制作炸馓子的面坯是用揉、搓、摔的手法制成的。
对
举一反三
内容
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团状玉米面坯适用于（）等方法成型。 A: A揉、捣、摔 B: B包、搓、揉 C: C贴、揉、摔 D: D捏、贴、包
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搓条就是将揉好的面坯搓成条状的一种手法，是下剂的准备步骤。
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制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（） A: 粗细均匀 B: 粗细相间 C: 大小一致 D: 软硬一致
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制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（） A: 粗细均匀 B: 粗细相间 C: 大小一致 D: 软硬一致
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制作炸馓子的最佳油温是（） A: A100℃ B: B120℃ C: C160℃ D: D200℃