关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 制作蛋泡糊时，要一次性地将淀粉加入到蛋泡当中，迅速搅拌均匀。（ ） A: 正确 B: 错误 制作蛋泡糊时，要一次性地将淀粉加入到蛋泡当中，迅速搅拌均匀。（ ）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 制作蛋泡糊时，要一次性地将淀粉加入到蛋泡当中，迅速搅拌均匀。（ ） “蛋泡糊”又称（）。 A: 发蛋糊 B: 水粉糊 C: 脆皮糊 D: 酥皮糊 （）是用干淀粉（或面粉）、鸡蛋黄加适量冷水调制而成的。 A: 全蛋糊 B: 蛋黄糊 C: 脆皮糊 D: 蛋泡糊 蛋泡湖又称高丽糊、（）。 A: 松泡糊 B: 白泡湖 C: 拔丝糊 D: 加粉糊 蛋泡糊又称（）。 A: 发蛋糊 B: 高丽糊 C: 雪衣糊 D: 以上均是
