均质机在均质过程中为防止物料进入泵腔后遇到瞬时低压导致料液沸腾，必须控制料液的（）
A: 流量
B: 压力
C: 温度
D: 指标
A: 流量
B: 压力
C: 温度
D: 指标
C
举一反三
- 高压均质机为什么要由冷却水机构 A: 稳定泵的工作温度 B: 吸收因摩擦产生的热量,稳定料液温度 C: 对均质阀降温,防止物料汽化 D: 对柱塞进行冷却
- 高压均质机是以物料在高压作用下通过非常狭窄的(______ ),造成高流速使料液受到强大的(______ ),同时由于料液中的微粒同机件发生高速(______ ),以及液料流在通过均质阀时产生的(______ ),使微粒(______ ),从而达到均质的目的。目前有关均质机工作过程的机理,可归纳为(______ )、(______ )和(______ )三种学说。
- 均质过程中料液温度建议控制在（） A: 40—45℃ B: 45—55℃ C: 65-75℃℃ D: 85—95℃
- 罐内料液温度变化过快，可能导致料液翻罐。
- 塔罐（）低可导致泵抽空。 A: 温度 B: 液位 C: 流量 D: 压力
内容
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中国大学MOOC: 冰淇淋料液较为粘稠，因此在均质时要使用较高的均质压力，压力一般不低于（ ）MPa。
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冰淇淋料液较为粘稠，因此在均质时要使用较高的均质压力，压力一般不低于（ ）MPa。 A: 15 B: 18 C: 20 D: 25
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常见的过程控制有哪些（ ） A: 温度 B: 压力 C: 流量 D: 液位
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升膜式薄膜蒸发器比较适用于()的蒸发。 A: 热敏性物料 B: 黏度大的料液 C: 浓度大的料液 D: 易结垢的料液 E: 易结晶的料液
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本实验中,料液在配料罐中配置一定浓度后,利用( )送入压力罐中。 A: 液位差 B: 温度差 C: 压差 D: 浓度差