花色素的水溶性比相对应的花色苷水溶性差（ ）
错
举一反三
内容
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水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
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花色苷元（花青素）类分子是平面型分子，因此水溶性差。 A: 正确 B: 错误
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一般，花青素属于水溶性色素，类胡萝卜素属于脂溶性色素。（ ）
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果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。
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金黄色葡萄球菌能够产生（ ）色素，使（ ）呈现金黄色。 A: 脂溶性、培养基 B: 水溶性、菌落 C: 脂溶性、菌落 D: 水溶性、培养基