食物中的着色剂化合物都是由（）和（）组成的，它们相互作用会引起化合物分子结构的变化，从而表现出不同着色剂的颜色。
A: 生色团
B: 亲水性基团
C: 助色团
D: 疏水性基团
A: 生色团
B: 亲水性基团
C: 助色团
D: 疏水性基团
举一反三
- 着色剂都是由生色团和助色团组成的，它们相互作用会引起化合物的变化，吸收不同波长的光，从而表现出不同着色剂的颜色。
- 着色剂都是由发色团和助色团组成的，它们相互作用会引起化合物（ ）的变化，吸收不同波长的光，从而表现出不同着色剂的颜色。 A: 分子质量 B: 分子间相互作用 C: 分子间作用力 D: 分子结构
- 着色剂都是由 和 组成的，它们相互作用会引起化合物 的变化，吸收不同波长的光，从而表现出不同着色剂的颜色。
- 着色剂会表现出不同的颜色，是因为着色剂中含有发色团和助色团，它们相互作用会引起着色剂（ ）的变化，吸收不同波长的光，从而表现出不同着色剂的颜色。 A: 分子结构 B: 化学性质 C: pH D: 功能性质
- 生色团是指 A: 有机化合物分子结构中含有σ→σ*跃迁的基团 B: 有机化合物分子结构中含有л→л*跃迁的基团 C: 有机化合物分子结构中含有n→σ*跃迁的基团 D: 有机化合物分子结构中含有-OH的基团 E: 有机化合物分子结构中含有卤素的基团