餐厅容易出现的死角卫生包括（）。
A: 洁具室
B: 垃圾房
C: 后厨清洗池下方
D: 展示柜下方、饮料包存放处
A: 洁具室
B: 垃圾房
C: 后厨清洗池下方
D: 展示柜下方、饮料包存放处
A,B,C,D
举一反三
- “黄金通道”是顾客从门店入口走向（）的通道，第二动线是走向（）的通道。 A: 收银台；洗手间 B: 香烟柜；饮料展示柜 C: 收银台；饮料展示柜 D: 洗手间；出口
- 肩关节脱位时,容易向哪个方位脱位?( ) A: 前下方 B: 外上方 C: 后外方 D: 外下方 E: 下方
- 蓝色垃圾桶存放（）。 A: 可回收物 B: 易腐（厨余、餐厨、生鲜） C: 有害垃圾 D: 其他垃圾
- 绿色垃圾桶存放的是（）。 A: 可回收物 B: 易腐（厨余、餐厨、生鲜） C: 有害垃圾 D: 其他垃圾
- 生活垃圾分类后，（）垃圾，主要进行卫生填埋或焚烧处理。 A: 可回收物 B: 其他垃圾 C: 有害垃圾 D: 厨余垃圾
内容
- 0
灌装结束后，灌装用容器具及洁具应通过，分别退至D级洁净区的器具洗涤室及D级洁具室进行清洁（） A: 湿热灭菌柜 B: 气闸通道 C: 传递窗
- 1
在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止的行为有（）。 A: 将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售 B: 擅自从事餐厨垃圾收运、处置 C: 将餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运 D: 将餐厨垃圾裸露存放
- 2
垃圾箱、垃圾存放处为了装更多，更好利用资源，只要不溢出，允许垃圾高于箱口，垃圾不能放出存放区域，垃圾箱应易于运输，存放处应处于通道旁。
- 3
以下对厨余垃圾描述正确的是（） A: 生活中产生的易腐烂、易变质发臭的废弃物 B: 所有吃的垃圾都是厨余垃圾 C: 厨房、餐厅产生的垃圾为厨余垃圾 D: 过期食品以外的其他食品为厨余垃圾
- 4
子宫动脉距子宫颈外侧2cm处跨过输尿管的（） A: 前上方 B: 前下方 C: 后上方 D: 后下方 E: 后方