热菜最佳食用温度是（）。
A: 55℃
B: 62℃
C: 67℃
D: 70℃
A: 55℃
B: 62℃
C: 67℃
D: 70℃
B
举一反三
内容
- 0
企业提供给顾客的热菜食用温度应该是（） A: 50℃以上 B: 60℃以上 C: 70℃以上 D: 80℃以上
- 1
1. 糖化时浸渍阶段的浸渍温度控制在（ ）。 A: 62～70℃ B: 75～78℃ C: 45～55℃ D: 35～40℃
- 2
热菜出品的使用温度在70℃以下。
- 3
热菜的中心温度应达到（）度以上。 A: 75 B: 65 C: 55 D: 45
- 4
从温度讲，聚合物热降解明显，要求温度在（）以下。 A: 70℃ B: 50℃ C: 60℃ D: 55℃