内酯豆腐的“内酯”指的是葡萄糖酸-ẟ-内酯，它是一种食品添加剂，起凝固作用。
举一反三
- 中国大学MOOC: 下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂（
- 下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂（ ）。 A: 增稠剂 B: 凝固剂 C: 乳化剂 D: 防腐剂
- 下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂（ ）[img=890x223]17de7078b941069.png[/img] A: 增稠剂 B: 乳化剂 C: 凝固剂 D: 防腐剂
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- 下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂（ ）[img=907x227]18032a02267102f.png[/img] A: 增稠剂 B: 乳化剂 C: 凝固剂 D: 防腐剂