试述预防食品污染的主要措施？
1.整治环境污染，减少食品污染环节。 2.限制和禁止一些高残留农药和兽药在农产品及食品动物中使用，提倡使用高效、低毒、低残留药物。 3.严格兽药及药物添加剂安全性评价和管理，严格执行宰前清除时间和应用限制等使用规范。 4.加强农产品收购检验，促进绿色食品。 5.加强责任心，杜绝食品在加工、包装、贮藏、运输等环节人为污染。
内容
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面点制作中，预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
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高温加热熟透、生熟分开等食品卫生措施是预防食品污染危害的有效措施。
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面点制作中，预防食品污染的措施之一是炸油反复使用。
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试述微生物污染食品的途径和特点。
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预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些？