一般来说咸食选用干型酒类，甜食选用甜、酸型酒类，而香槟酒和玫瑰露葡
萄酒可配任何菜肴。( )
萄酒可配任何菜肴。( )
举一反三
- 西餐酒水与菜肴的搭配正确的有（） A: 餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等 B: 汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒 C: 头盘大都是些较清淡，易消化的食品，可选用低度，干型的白葡萄酒 D: 用餐完毕后，可选用甜食酒，蒸馏酒和利口酒等
- 以下酒类中，（）属于甜型酒。 A: 元红酒 B: 威士忌 C: 香雪酒 D: 绍兴加饭酒
- 中国红葡萄酒是（）。 A: 干型酒 B: 甜型酒 C: 半干型酒 D: 半甜型酒
- 葡萄酒和黄酒分为干型酒和甜型酒。
- 通常情况下，西餐食用头盆时选用 酒。( ) A: 低度，干型白葡萄酒 B: 低度，甜型白葡萄酒 C: 低度，干型红葡萄酒 D: 低度，甜型红葡萄酒