餐前酒可选用具有开胃功能的酒品，如红、白葡萄酒。
举一反三
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。 A: 餐前可选用具有开胃功能的酒 B: 头盘通常用低度、于型的白葡萄酒 C: 海鲜用于红酒 D: 肉、禽、野味用于白葡萄酒 E: 餐后用蒸馏酒、利口酒
- （），一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配置而成。 A: 餐前酒 B: 利口酒 C: 甜食酒 D: 佐餐酒
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。 A: A餐前可选用具有开胃功能的酒 B: B头盘通常用低度、于型的白葡萄酒 C: C海鲜用于红酒 D: D肉、禽、野味用于白葡萄酒 E: E餐后用蒸馏酒、利口酒
- 关于西餐中酒与菜肴的搭配，错误的是（ ） A: 餐前酒一般为鸡尾酒、雪利酒、香槟酒，利于开胃 B: 佐餐酒一般为葡萄酒 C: 白葡萄酒一般配牛羊肉，红葡萄酒一般配猪肉、鱼肉等 D: 餐后酒一般为白兰地，利于消化
- 智慧职教: 餐前酒的种类很多，主要有味美思、比特酒、茴香酒等，除此之外，还有干型利口酒、干型葡萄酒、香槟酒等都具有一定的开胃作用，所以都可以用作餐前酒。