关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 （）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。 A: α-酸 B: 异α-酸 C: β-酸 D: 四氢异α-酸 （）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。A: α-酸B: 异α-酸C: β-酸D: 四氢异α-酸 答案： 查看 举一反三 生产白瓶啤酒使用酒花制品（）异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。 形成啤酒苦味的主要物质是（）。 A: 异α-酸 B: α-酸 C: β-酸 D: 多酚 啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定: A: α-酸 B: 异-α-酸 C: β-酸 D: 酒花香油 四氢异α-酸由于其疏水性可以优先与啤酒泡沫蛋白质相互作用，提高啤酒泡持性。（ ） 下列物质里，啤酒中的苦味物质主要由（）含量决定的。 A: α-酸 B: 异-α-酸 C: β-酸 D: 酒花香油
