采购管理是指餐厅为达到最佳经营效果和管理食品成本，对本餐厅所需的食品原料的采购质量、采购数量和（ ）进行有效管理的方法。
A: 采购价格
B: 采购种类
C: 采购人员
D: 采购方式
A: 采购价格
B: 采购种类
C: 采购人员
D: 采购方式
举一反三
- 采购管理是指餐厅为达到最佳经营效果和管理食品成本，对本餐厅所需的食品原料的采购质量、采购数量和（）进行有效管理的方法。
- （）是指采购人为达到采购目标而在采购活动中运用的方法。 A: 采购组织形式 B: 计划管理 C: 采购方式 D: 采购管理
- 采购计划按采购的方式可分为（） A: 年度采购计划和季度采购计划 B: 鲜活食品原料采购计划和可储存食品原料采购计划 C: 零买采购计划和批发采购计划 D: 每月采购计划和每日采购计划
- 食品原材料采购规格书主要应用于（ ） A: 采购价格的控制 B: 采购方式的控制 C: 采购数量的控制 D: 采购质量的控制
- 采购管理系统的主要功能 A: 供应商进行有效管理 B: 严格管理采购价格 C: 及时进行采购结算 D: 采购执行情况分析