关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是（）
A: 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B: 不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C: 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D: 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
A: 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B: 不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C: 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D: 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
举一反三
- 10.食品生产企业对顶棚的要求正确的有（ ） A: 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造； B: 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。 C: 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。 D: 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
- 关于食品生产车间顶棚的要求，说法正确的是： A: 无毒、无味 B: 易于清洁、消毒 C: 蒸汽、水、电等配件管路可以于暴露食品的上方 D: 顶棚的冷凝水不可以垂直滴下
- 《食品生产通用卫生规范》对顶棚的要求正确的有（） A: r /> B: 食品车间必须要有吊顶 C: 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料 D: 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下防止虫害和霉菌孳生 E: 蒸汽、水、电等配件管路暴露于食品的上方，有防尘设施即可
- 关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（） A: 车间隔墙与地面连接处呈直角 B: 顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下 C: 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造 D: 地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒
- 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于（） A: 暴露食品的下方 B: 暴露食品的上方 C: 顶棚 D: 墙脚