关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 在食品加热处理中，可提示食品中致病菌残留风险的是 A: 中心温度 B: 表面温度 C: 加热温度 D: 平均温度 E: 沸点 在食品加热处理中，可提示食品中致病菌残留风险的是A: 中心温度B: 表面温度C: 加热温度D: 平均温度E: 沸点 答案： 查看 举一反三 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃ 钢的加热温度指的是加热完后钢（）温度. A: 平均 B: 中心 C: 表面 加热食品使中心温度达到多少度以上才能保证杀灭食品中的微生物 食品再加热时,食品的中心温度应高于_____,未经充分加热的食品不得供应和食用 食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。 A: 提高加热温度 B: 短时多次再加热 C: 搅拌食品 D: 增加食品的厚度
