生物性危害包括食源性病原体、食源性病毒、食源性寄生虫等危害；化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
举一反三
- 食源性危害主要包括（） A: 生物性危害 B: 化学性危害 C: 物理性危害 D: 以上都是
- 食品中的危害主要包括生物性危害、化学性危害和物理性危害。其中______引起的食源性疾病的现象较为普遍。 A: 生物性危害 B: 化学性危害 C: 放射性危害 D: 食物过敏
- 食品的物理性危害可以分为两类。 A: 非食源性物质污染危害 B: 毒素危害 C: 放射性污染危害 D: 农残危害
- （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 A: 食物中毒 B: 食品安全事故 C: 食源性疾病 D: 食品安全问题
- ______ ,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。