所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
- 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（ ）。? 揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥|揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。 A: 揉捻— 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 B: 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青— 揉捻 — 干燥 C: 鲜叶摊放 — 揉捻 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 D: 揉捻— 鲜叶摊放 —杀青蒸青或炒青— 干燥
- 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。 A: 冷揉和热揉 B: 快揉和慢揉 C: 重揉和轻揉 D: 紧揉和松揉