下列关于淀粉老化的叙述正确的是
A: 直链淀粉比支链淀粉易老化
B: 聚合度高的淀粉不易易老化
C: 糊化的淀粉在含水量低于10%条件下易发生老化
D: 糊化的淀粉在含水量高于70%条件下不易发生老化
E: 温度低于-20℃易发生老化
F: 温度高于60℃易发生老化
G: 淀粉老化的最适温度2~4℃
A: 直链淀粉比支链淀粉易老化
B: 聚合度高的淀粉不易易老化
C: 糊化的淀粉在含水量低于10%条件下易发生老化
D: 糊化的淀粉在含水量高于70%条件下不易发生老化
E: 温度低于-20℃易发生老化
F: 温度高于60℃易发生老化
G: 淀粉老化的最适温度2~4℃
