玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。
小苏打；食碱；游离型
举一反三
内容
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下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。 A: A大米 B: B小麦 C: C玉米 D: D小米 E: E高粱
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下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不被人体吸收利用(<br/>) A: 大米 B: 小麦 C: 玉米 D: 小米 E: 以上都不是
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智慧职教: 玉米中含有烟酸较多，但主要是结合型的，不易被人体吸收利用。()
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下列哪些谷物中所含烟酸为非结合型，能直接被人体吸收利用 A: 大米 B: 小麦 C: 玉米 D: 小米 E: 高粱
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58、使玉米中结合型烟酸变成游离型烟酸的处理方法是