635世界上生产规模最大的一种固定化酶是葡萄糖异构酶。
正确
举一反三
内容
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固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。 A: 将果糖异构成葡萄糖 B: 将半乳糖异构成葡萄糖 C: 将葡萄糖异构成果糖 D: 将甘露糖异构成葡萄糖
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中国大学MOOC: 固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是_____________。
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葡萄糖异构酶在食品工业上有较重要应用。又名木糖异构酶，可将葡萄糖、木糖、核糖等醛糖转化为相应的酮糖。 （ ）
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中国大学MOOC: 固定化葡萄糖异构酶常用于果葡糖浆的生产，它能将 异构成 。
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17.葡萄糖异构酶在食品工业上有较重要应用。又名木糖异构酶，可将葡萄糖、木糖、核糖等醛糖转化为相应的酮糖。