食物淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成。其中,较易发生老化的是______ 淀粉。
直链
举一反三
内容
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淀粉根据分子链结构可以分为支链淀粉和直链淀粉，其中负责浆膜柔韧性的是 A: 直链淀粉 B: 支链淀粉
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直链淀粉和支链淀粉哪个粘性大 A: 直链淀粉 B: 支链淀粉
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淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉遇单质碘显 色，支链淀粉遇单质碘显 色
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淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,直链淀粉遇碘呈红色,支链淀粉遇碘呈蓝色。[br][/br]
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直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。