在天然淀粉颗粒中,直链淀粉和支链淀粉是同时存在的;一般而言,支链淀粉的比例更大。
对
举一反三
内容
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淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
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淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉遇单质碘显 色，支链淀粉遇单质碘显 色
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淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,直链淀粉遇碘呈红色,支链淀粉遇碘呈蓝色。[br][/br]
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谷类中的主要营养物质是直链淀粉和支链淀粉，支链淀粉比例大时，易溶于水，较粘稠，易消化。
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自然界中的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成