墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。
举一反三
- 下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是：（） A: 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造 B: 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁 C: 不能使用涂料 D: 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
- 关于食品生产企业墙壁的要求，说法错误的是： A: 不易积累污垢且易于清洁 B: 一般在操作高度范围内的墙面不使用涂料 C: 墙壁、隔断和地面交界处设置漫弯形交界面可以降低清洁的难度。 D: 墙壁一般可贴瓷砖，高度一般没有限制。
- 10.食品生产企业对顶棚的要求正确的有（ ） A: 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造； B: 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。 C: 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。 D: 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
- 关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（） A: 车间隔墙与地面连接处呈直角 B: 顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下 C: 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造 D: 地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒
- 对门窗的要求正确的有()。 A: 门窗应闭合严密 B: 门表面应光滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒 C: 应使用不透水、坚固、不变形的材料制成 D: 清洁区和准清洁区与其他区域之间的门应能及时关闭 E: 窗户玻璃应使用不易破碎的材料