采样过程中应做空白检验，若空白检验超出控制范围，则当次采集样品报废。
对
举一反三
- 微生物检验样品采集应遵循（ ）原则，注意无菌采样。
- 在采样的同时，要制备（），其目的是样品在采集、运输和保存过程中，是否被污染以及其污染的程度，以便评价所采样品检测结果的准确性和可靠性。 A: 试剂空白 B: 方法空白 C: 仪器空白 D: 样品空白
- 进行化学有害因素现场采样时，可以不用采集空白样品。
- 空气样品采集的质量保证主要包含：（） A: 采样选点； B: 采样时机及频率； C: 采样目的； D: 采样效率； E: 样品空白。
- 样品采集时的采样原则（）。 A: 根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案 B: 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
内容
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室内空气中总挥发性有机化合物（TVOC）的测定，叙述正确的是（） A: {A:采集室外空气空白样品，应与采集室内空气样品同步进行} B: {B:空白样品采集地点宜选择在室外上风向处} C: {C:采样后，密封，样品最长可保存14天} D: {D:采样管为活性炭吸附管}
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测定室内空气中菌落总数时，在一批现场采样中，应留有（）个采样管不采样，并按其他样品管一样对待，作为采样过程中空白检验。 A: 1 B: 2 C: 3 D: 4
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食品微生物检验中，样品的采集原则有两项：样品的采集应遵循（）、（）的原则；采样过程遵循（）程序，防止一切可能的（）。其中（）（是或否）可以用化学消毒剂。
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食品采集进行微生物检验的样品无菌采样是关键环节
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关于食品采样下列说法错误的是 A: 散装食品一般采集检验用量的2倍以上 B: 液体样品应不少于150ml C: 可以按照检验方法要求的样品数量进行采集 D: 采集时应进行无菌操作