葡萄糖是醛糖有还原性,果糖是酮糖,是否也有还原性?
能与菲林试剂等碱性弱氧化剂反应的糖定义为还原糖.果糖虽然是酮糖,但在碱性环境中与葡萄糖存在异构化反应,也是还原糖.单糖都是还原糖.双糖中麦芽糖、乳糖等也是还原糖；蔗糖是非还原糖.
举一反三
内容
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Tollens 试剂不能够用来鉴别（） A: 醛和酮 B: 醛糖和酮糖 C: 原性糖和非还原性糖
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关于葡萄糖和果糖，下列说法正确的是（） A: 葡萄糖和果糖都是醛糖 B: 葡萄糖和果糖都是酮糖 C: 葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖 D: 葡萄糖是酮糖，果糖是醛糖 E: 以上均不正确
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以下为具有还原性的糖是（）。 A: 酮糖 B: 醛糖
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果糖是酮糖,无还原性。
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下列关于葡萄糖、果糖的叙述，不正确的是( )。 A: 均有变旋现象 B: 均为还原性糖，都能与土伦试剂作用析出银镜 C: 都能使溴水褪色 D: 葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖