简述麦芽汁的制备过程。
包括原辅料粉碎、糖化、麦芽汁过滤、麦芽汁煮沸和添加酒花、麦芽汁冷却等几个环节。
举一反三
内容
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简述麦芽的制备工艺。
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简述糖化制备麦汁。
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麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
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简述制备麦芽的目的及一般流程。
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简述麦芽制备中浸麦的作用。