食品中的铅主要来源于接触食品的管道、容器、包装材料和涂料等。
举一反三
- 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的（）等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。 A: 纸、竹、木 B: 金属、搪瓷、陶瓷 C: 塑料、橡胶、天然纤维 D: 生化学纤维、玻璃
- 预包装食品的定义为() A: 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品 B: 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中的食品 C: 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品 D: 预先定量包装好的食品
- 凡与发酵食品生产接触的设备、管道、涂料、工具和容器等必须用无毒、无异味、抗腐蚀、易清洗和不与食品起任何化学反应的材料制成。
- 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。 A: 碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 B: 食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 C: 不完整或受损的容器易造成食品污染 D: 理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
- 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。