关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 13.要提高麦芽汁的发酵度，糖化过程中应使用_____。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 蛋白酶 13.要提高麦芽汁的发酵度，糖化过程中应使用_____。A: α-淀粉酶B: β-淀粉酶C: 蛋白酶 答案： 查看 举一反三 要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（） A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 糖化酶 D: 蛋白酶 组别①②③④⑤酶淀粉酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蔗糖淀粉蛋白质淀粉麦芽糖 使淀粉糖化的酶总称为淀粉酶。 糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（） A: R酶 B: 界限糊精酶 C: 内肽酶 D: a-淀粉酶 麦芽汁糖化时控制在62-65℃，有利于（ ）的作用，利于形成可发酵性糖。 A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: 蛋白酶 D: β-葡聚糖酶
