简单介绍葡萄酒品酒过程?
(1)观色需要拿一张白纸,抓握杯柄,倾斜45度,观察葡萄酒颜色。红葡萄酒颜色变化规律是随着陈年时间的延长,葡萄酒颜色变浅,分别呈现紫红、宝石红、石榴红、棕红色。白葡萄酒随着陈年时间的延长,葡萄酒颜色会变深,分别呈现浅稻草黄、浅金黄色、金黄色、琥珀色。我们还需要看清葡萄酒是否清澈,是否有浑浊物出现,判断酒质。(2)闻香先静闻,然后再晃动酒杯闻香,确认香气是否健康良好,确定酒质。然后判断与区别不同类型的香气以及香气的浓郁度。(3)品尝将葡萄酒含在口中,吸入一点空气,让空气与味蕾布满口腔所有味蕾,然后试着发出呼噜声,帮助释放味道与香气。(4)总结平衡、复杂、余韵;酒质及价格;品种、产区(冷凉/温暖/炎热)、新旧世界;侍酒温度、酒餐搭配等。
举一反三
内容
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机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。
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甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
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起泡葡萄酒或葡萄汽酒倒酒时产生的汽泡有色表示该酒为（ ）。 A: 生葡萄酒 B: 成年葡萄酒 C: 衰老葡萄酒 D: 壮年葡萄酒
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澳洲的葡萄酒酒标上不会标出葡萄品种。
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所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。