端送火候菜肴或急物品时，应用（）
A: A碎步
B: B常步
C: C巧步
D: D疾步
A: A碎步
B: B常步
C: C巧步
D: D疾步
D
举一反三
内容
- 0
端托一般物品时，应用（）。 A: A常步 B: B疾步 C: C碎步 D: D垫步
- 1
端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。 A: 疾步 B: 碎步 C: 垫步 D: 技巧步
- 2
端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。 A: A疾步 B: B碎步 C: C垫步 D: D技巧步
- 3
托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。 A: 餐厅日常服务工作 B: 托送火候菜 C: 端送汤类菜肴 D: 端送火锅类菜肴
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托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。 A: A餐厅日常服务工作 B: B托送火候菜 C: C端送汤类菜肴 D: D端送火锅类菜肴