中国大学MOOC: 食品加工中作为脱氧剂的酶是（ ）。
举一反三
- 食品加工中作为脱氧剂的酶是________。 A: 淀粉酶 B: 葡萄糖氧化酶 C: 纤维素酶 D: 果胶酶
- 脱氧包装中常用的脱氧剂有 A: 铁系脱氧剂 B: 亚硫酸盐系脱氧剂 C: 铂、钯、铑加氢脱氧剂 D: 酶系脱氧剂 E: 光敏脱氧剂
- 中国大学MOOC: 作为一名食品加工者，加工食品时应首先考虑食品的（ ）。
- 对食品脱氧包装所使用的脱氧剂必须注意以下几点：（）
- 对食品脱氧包装所使用的脱氧剂必须注意以下几点：（） A: 封入的脱氧剂必须对人安全无毒 B: 封入的脱氧剂不应与所包装食品发生化学反应而产生有毒有害物质或使食品变质 C: 脱氧剂必须有安全标识,避免被消费者当作调料包而撒在食品中误食 D: 脱氧剂可以与食品相混