经消化率校正后的氨基酸评分的计算公式=AAS×
TD
举一反三
内容
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为了测定猪的氨基酸、维生素消化率,通常选择的消化试验方法是:
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。 A: 蛋白质真消化率 B: 生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 氨基酸评分
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评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。 A: 蛋白质真消化率 B: 蛋白质消化率 C: 蛋白质功效比值 D: 生物价 E: 氨基酸评分
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是______。 A: 蛋白质消化率 B: 蛋白质利用率 C: 蛋白质真消化率 D: 蛋白质表观消化率 E: 氨基酸评分
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氨基酸在转氨酶的作用下,α-氨基酸的氨基转移给α-酮酸,由氨基酸生成相应α-酮酸的过程是 A: 转氨基作用 B: 氧化脱氨基 C: 联合脱氨基 D: 嘌呤核苷酸循环