对葡萄破碎时，不能伤及种子，因为种子中含有大量的（
单宁、油脂、糖苷
举一反三
内容
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马铃薯块茎、小麦果实、大豆种子都含有大量的薄壁组织。
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【单选题】笨狼在森林里捡到的种子是一颗什么种子? A. 葡萄种子 B. 西瓜种子 C. 苹果种子 D. 橘子种子
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智慧职教: 含有杂草种子的种子，一定属于劣种子。（ ）
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浸渍发酵，就是对除梗破碎后含有果皮、种子，甚至部分果梗的葡萄浆进行发酵，在酒精发酵的同时完成对色素、单宁、香气等物质的浸渍作用。
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葡萄酒在压榨葡萄时不需要果皮和种子