关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 对茶叶在皮蛋加工中的作用描述不正确的为( ) 对茶叶在皮蛋加工中的作用描述不正确的为( ) 答案： 查看 举一反三 对茶叶在皮蛋加工中的作用描述不正确的为( )。 A: 使蛋白质凝固 B: 增加皮蛋颜色和风味 C: 增加皮蛋风味 D: 使蛋白凝胶体内有松针状的结晶花纹 皮蛋加工过程中，加入茶叶的作用主要是增加风味和口感，一般不具有上色的作用。 下列对茶叶中类胡萝卜素描述正确的是()。 A: 一类脂溶性色素 B: 在茶叶加工中,可转化成香气 C: 参与构成茶叶干茶与叶底色泽 D: 在茶叶加工中,不受酶、热等条件作用,非常稳定 皮蛋的制作教学视频中加工的皮蛋为:( ) 皮蛋的制作教学视频中加工的皮蛋为:( ) A: 无铅皮蛋 B: 有铅皮蛋
