蜡样芽孢杆菌食物中毒的发生为该菌产生的肠毒素所致，临床表现因毒素不同而分为腹泻型和呕吐型两种。
举一反三
- A1型题 在高温下易破坏的毒素是（） A: 黄曲霉毒素 B: 河豚毒素 C: 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素 D: 肉毒毒素 E: 葡萄球菌肠毒素
- 不耐高温加热的毒素是( )。 A: 葡萄球菌肠毒素 B: 肉毒毒素 C: 黄曲霉毒素 D: 河豚毒素 E: 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
- 下列哪种是不耐高温加热的毒素?( ) A: 河豚毒素 B: 肉毒毒素 C: 黄曲霉毒素 D: 葡萄球菌肠毒素 E: 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
- 蜡样芽胞杆菌的繁殖体不耐热，该菌可产生引起人类中毒的肠毒素：不耐热的腹泻毒素可见于多种食品中;耐热的低分子呕吐毒素常在米饭类食品中形成。（)
- 在高温下易破坏的毒素是（） A: A黄曲霉毒素 B: B河豚毒素 C: C蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素 D: D肉毒毒素 E: E葡萄球菌肠毒素