生产车间台面、用具及加工人员手的卫生监测，下列说法正确的是（）
A: 通过振摇将样品充分混匀，在无菌操作条件下开启包装，用100mL无菌注射器抽取，放入无菌容器。
B: 通过无菌操作开启包装，用灭菌勺子从几个不同部位挖取样品，放入无菌容器。
C: 大块整体食品应用无菌刀具和镊子从不同部位取样，应兼顾表面和内部
D: 用孔径为5cm2的无菌采样板及无菌棉棒分别擦拭表面，共取25cm2面积进行检验。
A: 通过振摇将样品充分混匀，在无菌操作条件下开启包装，用100mL无菌注射器抽取，放入无菌容器。
B: 通过无菌操作开启包装，用灭菌勺子从几个不同部位挖取样品，放入无菌容器。
C: 大块整体食品应用无菌刀具和镊子从不同部位取样，应兼顾表面和内部
D: 用孔径为5cm2的无菌采样板及无菌棉棒分别擦拭表面，共取25cm2面积进行检验。
举一反三
- 对于半固体样品采样方法，下列说法正确的是 A: 充分混匀后，无菌操作打开包装，用100mL无菌注射器抽取,注入无菌盛样容器 B: 无菌操作打开包装，用无菌勺子从几个部位挖取样品，放入无菌容器 C: 用无菌刀具和镊子从不同的部位割取，并注意其代表性 D: 从不同部位的小块上切取样品，放入无菌容器
- 车间台面、用具及加工人员手的卫生监测取样时，用孔径为5c[img=23x22]17de60647c3f71d.png[/img]的无菌采样板及棉签分别擦拭表面，共取（）c[img=23x22]17de60647c3f71d.png[/img]面积进行检验。 A: 5 B: 10 C: 20 D: 25
- 对于原包装大于500g的固体食品，每份样品应用无菌采样器从同一包装的几个不同部位分别采取适量样品，放入同一个灭菌容器内。（ ）
- 对于原包装大于500g的固体食品，每份样品应用无菌采样器从同一包装的几个不同部位分别采取适量样品，放入同一个灭菌容器内。（ ） A: 对 B: 错
- 无菌包装系统主要包括 A: 容器输入部位 B: 包装容器的灭菌部位 C: 无菌充填部位 D: 无菌封口部位 E: 包装件的输出部位