关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 烹饪设备是将菜点加热成熟的设备，是厨房设备组合中的主体设备，它的质量直接影响到菜点的加工和菜点质量。 烹饪设备是将菜点加热成熟的设备，是厨房设备组合中的主体设备，它的质量直接影响到菜点的加工和菜点质量。 答案： 查看 举一反三 菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。 A: 菜点的香气 B: 菜点的色泽 C: 菜点的味道 D: 菜点的形态 饭店服务质量的基础是（） A: 菜点酒水质量 B: 服务用品质量 C: 饭店设施设备质量 D: 服务环境质量 菜点生产阶段主要应控制中领原料的数量和（ ）,菜点加工、配份和烹调的质量。 厨房备餐设备通常用于______。 A: 服务人员进行备餐服务 B: 服务人员装饰菜点 C: 菜点烹调前配份使用 D: 餐厅现场对客服务使用 菜点质量控制的一般方法是
