下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。
A: 满足用餐者饱腹和食欲的需要
B: 满足用餐者参加各种活动的需要
C: 满足用餐者基本的生理需要
D: 满足用餐者生理和各种活动的需要
A: 满足用餐者饱腹和食欲的需要
B: 满足用餐者参加各种活动的需要
C: 满足用餐者基本的生理需要
D: 满足用餐者生理和各种活动的需要
D
举一反三
- 下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（） A: 为保证用餐者食欲，应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感 B: 为使用餐者减肥，应使用餐者在用餐时无食欲 C: 应使用餐者不仅在饭前有饥饿感，而且在用餐时有食欲 D: 应使用餐者在饭前无强烈饥饿感，而在用餐时又有正常食欲
- 合理膳食要求膳食提供的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。 A: 生理和劳动 B: 食欲 C: 口味 D: 对维生素
- 膳食中的各种营养素，必须满足进餐者正常的（）。 A: 饮食习惯 B: 饮食喜好 C: 生理需要 D: 生理需要和劳动需要
- 合理配餐要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者______的需要。 A: 食欲 B: 口味 C: 对蛋白质 D: 生理和劳动
- 茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。 A: 高档用餐者 B: 婚宴用餐者 C: 一般用餐者 D: 会议用餐者
内容
- 0
平衡膳食的（）是满足人体生长发育和各种生理和体力活动需要。 A: 条件 B: 方法 C: 目的 D: 内容
- 1
平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和（），以满足生理和一切活动的需要。 A: 营养素 B: 维生素 C: 脂肪 D: 盐
- 2
菜肴需满足用餐者对的需求，又可摄入人体不可缺少的营养素（） A: 热能 B: 蛋白 C: 糖 D: 油脂
- 3
膳食中的各种营养素，须满足人体的正常生理需要和（） A: 生活需要 B: 劳动需要 C: 心理需要 D: 味觉需要
- 4
自助餐主要适用于（）的用餐。 A: 宴会用餐 B: 鸡尾酒会用餐 C: 各种大型活动用餐 D: 员工用餐