创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师：
A: 艾斯可菲
B: 卡雷姆
C: 博古斯
D: 路易十六
A: 艾斯可菲
B: 卡雷姆
C: 博古斯
D: 路易十六
A
举一反三
- 中国大学MOOC: 创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师：
- 撰写《烹饪指南》，并提出“高雅的简单”饮食观念的是（ ）。A艾斯科菲 B博古斯 C萨瓦兰 D 欧文 A A: 艾斯科菲 B: 博古斯 C: 萨瓦兰 D: 欧文
- 《法国中尉的女人》的导演是谁？ A: 伍迪•艾伦 B: 约翰•福尔斯 C: 哈罗德•品特 D: 卡雷尔•赖兹
- 巴伐利亚奶油冻是一款（）经典的甜品，据传是由大师马力安东尼•卡雷姆（Marie-AntoineCarême）发明创制。 A: 意大利 B: 英国 C: 法国 D: 德国
- 法国烹调大师艾斯可菲曾说过：“烹调中，（）意味着一切，没有它将一事无成”。 A: 牛奶 B: 基础汤 C: 酒 D: 汤
内容
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在法国烹饪历史的发展中，____________为法国烹饪艺术的崛起起到了促进作用，使法国菜开始更加丰富起来。 A: 保罗·博古斯 B: 凯瑟琳•德•美第奇 C: 安东尼·凯莱梅 D: 奥古斯特·埃斯科菲
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巴洛克风格的经典范例是（ ）式家具。 A: 路易十三 B: 路易十四 C: 路易十五 D: 路易十六
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自称“太阳王”的法国皇帝是（）。 A: 路易十三 B: 路易十四 C: 路易十五 D: 路易十六
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法国卢浮宫始建于（）时期。 A: 路易十四 B: 路易十三 C: 路易十六
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1789年法国大革命中被推翻的国王是【】 A: 查理一世 B: 路易十四 C: 路易十六 D: 路易十八