小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
糖蛋白
举一反三
内容
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若选择小麦作为啤酒酿造的辅料,应选择: A: 春小麦 B: 冬小麦 C: 软质小麦 D: 蛋白质含量高的小麦 E: 蛋白质含量低的小麦
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小麦啤酒是指使用麦芽酿造的啤酒。
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啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。 A: 大麦 B: 玉米 C: 小麦 D: 大米
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最初生产的典型小麦啤酒是德国南部巴伐利亚酿造的小麦啤酒，有时也叫白啤酒。德国北部生产的小麦啤酒叫“柏林白啤酒”，两地生产小麦啤酒做法基本一样。
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酿造德国小麦啤酒时小麦麦芽的使用量不低于50%。