生物技术用于食品检测主要集中在 转基因食品 检测和 食品中致病微生物 的检测两大类，当前采取的检测方法根据其检测原理的不同，可以分为 、 两大类。
酶联免疫法（enzyme-linked immunosorbnent assay，ELISA）和 分子检测方法
举一反三
内容
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食品病原微生物的检测可以主要使用生化检测和分子生物学检测方法。
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农产品食品理化检测的内容主要包括 A: 一般成分检测 B: 食品添加剂检测 C: 污染物质检测 D: 微生物检测
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在转基因食品检测中，目标物质的提取根据不同的检测方法一般分为样品DNA的提取和样品蛋白质的提取。（)
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目前对于食品添加剂的检测主要集中于（） A: 已知目标物的检测分析 B: 新的检测方法的研究 C: 新型食品添加剂的检测 D: 食品添加剂快速检测技术
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【多选题】食品检测的内容 A. 食品的感官检验 B. 食品的一般成分检测 C. 食品添加剂检测 D. 食品中有毒有害物质的检测 E. 微生物检验法