制作板栗酥时，需用上火180℃，下火160℃，烤制5分钟。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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花式烤年糕需放入烤箱，以上火185℃，下火175℃，烤制8分钟。
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烤制白皮酥要掌握好烤制的时间，以（）分钟为宜。 A: 5 B: 6 C: 7 D: 12
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50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: 上火为主，下火为辅 B: 只用上火 C: 下火为主，上火为辅 D: 只用下火
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50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: A上火为主，下火为辅 B: B只用上火 C: C下火为主，上火为辅 D: D只用下火
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烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。 A: 成熟 B: 上色 C: 失掉 D: 张开