关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 炸制面点用的油脂要清洁，否则会影响成品的（）和口感。 A: 形状 B: 数量 C: 色泽 D: 重量 炸制面点用的油脂要清洁，否则会影响成品的（）和口感。A: 形状B: 数量C: 色泽D: 重量 答案： 查看 举一反三 炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口。 A: 色泽金黄 B: 呈虎皮色 C: 口感绵润 D: 外焦里嫩 炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口。 A: 色泽金黄 B: 呈虎皮色 C: 口感绵润 D: 外焦里嫩 切配好的面点原料要根据（）分类存放。 A: 色泽 B: 数量 C: 形状 D: 性质 用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的( )，且口感软糯适口。 A: 口感和香味 B: 粘性和甜味 C: 粘性和香味 D: 天然色泽和香味 用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
